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Gastronomiebedarf und gute Kueche

Ein gutes Restaurant wird durch seine hervorragende Küche ausgezeichnet. Das ist ein Trugschluss. Es kommt schon lange nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch auf den Gastronomiebedarf, sprich welche Utensilien der Koch verwendet um die Lebensmittel optimal zu zubereiten. Es ist durchaus zu beobachten, dass Restaurants der gleichen Küchenqualität dennoch unterschiedlich viele Kunden haben. Während das eine Lokal vollständig ausgebucht ist, stehen im anderen die Töpfe still. Für den Gast ist es schwer durch bloßes Augenmaß zu beurteilen, ab in dem Lokal eine gute Küche geboten wird oder nicht. Sicherlich ist das Enterieur ein erster Anhaltspunkt. Wir kennen es bestimmt von uns selbst; man wirft einen kurzen Blick in das Lokal und entscheidet binnen Sekunden, ob man hier essen möchte oder nicht.
Schicke Möbel und das exquisiteste Mobiliar können aber unter Umständen von der unzureichenden Essenqualität ablenken. Es gibt zahlreiche Restaurant Kritiker, die eben unterschiedliche Lokalitäten hinsichtlich diverser Kriterien bewerten. Zunächst wird dabei eine Kostprobe einer Speise genommen und deren Geschmack sowie darbietungs Form bewertet.

Sprichwörtlich isst das Auge auch mit. Ein leckeres Kartoffelpüree auf den Teller „geklätscht“ ist nicht sonderlich appetitlich. Anschließen werden auch noch der Service, Bedienung und Gastrobedarf bewertet. Das Auftreten gegenüber dem Gast ist entscheidend, ob man das Restaurant wieder besucht oder nicht. Wird man freundlich  mit einem Lächeln bedient, prägt sich dies positive Stimmung ein und man ist geneigt, wieder zu kommen. Wer sich nicht sicher ist, anhand welcher Kriterien man ein gutes Lokal erkennt, kann sich Restaurant Kritiken durchlesen und so einen Eindruck gewinnen, welche Gaststätten empfehleneswert sind und welche man leiber meiden sollte.