Falsche Raffaellos
12.12.2009
1 Dose gezuckerte Kondesmilch (z.B. „Milchmädchen“ oder ein ähnliches Produkt, das ich nicht genauer betiteln kann, da ich kein russisch lesen kann. Steht aber meist im Regal direkt neben dem "Milchmädchen". "Milchmädchen" ist weiß und noch leicht flüssig, wohingegen die russische Version bereits karamelisiert und somit auch zähflüssiger ist.)
2 EL Butter oder Margarine
200 g Kokosraspeln
ganze Mandeln
1. Die Kondensmilch mit der Butter in einen Topf geben und aufkochen. Dabei oft umrühren, da die Masse leicht anbrennt.
2. Die Kokosflocken zugeben und gut unterrühren.
3. Das Ganze mind. 12 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4. Die Masse zu Kugeln formen und immer je 1 Mandel in die Mitte drücken (es soll bereits geschälte Mandeln geben… wäre eine enorme Arbeitserleichterung. Wenn man so etwas nicht findet, heißt es im Vorfeld Mandeln pulen, denn die Haut muss ab).
5. Bei Bedarf kann man die Kugeln im Anschluss noch einmal in Kokosraspeln wälzen.
Die Masse reicht für ca. 30-40 Pralinen. Am Besten auch in Papiermanschetten servieren.
In diesem Sinne: Leckerschmecker!
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