Meine Argentinienreise 2007/2008

Mí Panaderia – die Bäckerei um die Ecke

Da, wo ich auch in der Ferne „wohne“, streife ich erst mal durch die nähere Umgebung, um erst mal die Koordinaten meines Standortes zu lokalisieren. Dann geht es daran, die wichtigen Örtlichkeiten zu finden, wo man einkaufen, Kaffee trinken, Wäsche waschen oder E-Mails schreiben kann.

Heute stelle ich vor: meine Bäckerei um die Ecke.

Bäckereien gibt es hier wie Sand am Meer. Entweder als normale Panaderia oder als Confiteria oder sogar Confiteria Artesanal (Konditorei). Ich bevorzuge mehr die gewöhnlichen Bäckereien, wo es hemdsärmelig zugeht und man mit dem Bäcker noch ein bisschen quatschen kann.

In diese Panaderia hole ich jeden Tag meine Brötchen (pan frances) und ab und zu auch was Süßes. Schwarzbrot wie in Deutschland gibt es hier nicht, höchstens in Spezialläden oder dort, wo noch deutsche Backtraditionen gepflegt werden. Ansonsten gibt’s nur Brot und Brötchen aus weißem Mehl. Das Angebot an dulces, also süßen Backwaren, ist sehr groß. Beliebt sind Croissants, die hier medialunas (Halbmond) genannt werden. Normalerweise gibt es solche als Beilage zum Frühstückskaffee. Dann gibt es noch eine Vielzahl von Plundergebäck, Strudel, gefüllten Teigtaschen und natürlich Kuchen und Torten.

Der Bäcker meines Vertrauens heißt Ramón, der mich jeden Tag mit Handschlag begrüßt und mir geduldig die eine oder andere grammatikalische Besonderheit des Castellano erklärt. Die Bäckerei hat jeden Tag ab 7:30 Uhr geöffnet – sonntags ab 8 Uhr – allerdings schließt man hier in der Regel das Geschäft zwischen mittags und 16 Uhr. Ladenschluss ist gegen 20 Uhr.

Fotos im Ordner 2007-07-29-Mi Panaderia