So, wie versprochen habe ich mich gestern daran gemacht meine Äpfel zu verarbeiten. Als erstes habe ich Apfelkompott gemacht, weil das am einfachsten ist.

Zutaten:
1kg Äpfel
1/8 Liter Wasser
75g Zucker
Schale von einer ½ Zitrone (natürlich unbehandelt)
1 Stange Zimt

Ich hatte das kleine Problem, dass ich momentan keine Küchenwaage zur Hand habe und konnte daher meine Äpfel nicht genau abwiegen. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten.

Habt ihr das erledigt, dann gebt das Wasser und den Zucker in einen Topf...

... und bringt das ganze zum Kochen.

Sobald das ganze kocht gebt die Äpfel, die Zitronenschale und den Zimt dazu und kocht es erneut auf. Sobald es wieder kocht macht einen Deckel auf den Topf und kocht das ganze 10 Minuten geschlossen. Dabei immer mal wieder den Topf vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel feste Schütteln. Hier habe ich festgeselt ist es sehr sehr hilfreich wenn man einen Topf hat, der mit seinem Deckel gut abschließt, sonst gibts ne kleine Sauererei

Danach nehmt ihr das ganze vom Herd und holt die Zitronenschle sowie den Zimt wieder raus. Jetzt könnt ihr das ganze entweder heiß essen oder abfüllen.

Mein Kompott ist wie ihr seht ein wenig angebraten, aber auf meinem Holzofen lässt sich die Hitze einfach nicht punktgenau dosieren. Super gescheckt hat es trotzdem

Viel Spass beim nachkochen, ich hoffe euch schmeckt es auch!

Liebe Grüße,

Elsi