Chili con carne

Der erste Versuch und ich glaube er ist gelungen.

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und eine Chilischote (oder Pepperoni) in der Pfanne andünsten. Hackfleisch, Salz, Cheyennpfeffer, Paprikapulver und Chilipulver hinzugeben und scharf anbraten. 150g passierte Tomaten, 100g Rinderbrühe, 50g Tomatenmark dazugeben. Zudem Paprika, Kidneybohnen und Mais unterrühren. 20-25 Minuten köcheln lassen. Wenns zu dick wird noch etwas Brühe zugeben.

17:11 - 7-Apr-2010 - Kommentare {0}

Verkohlt

Ärgerlich wenn man die Osternestchen im Backofen vergisst und sie schwarz werden. Jetzt gerade geht der 2. Versuch und dieses Mal darf ich sie nicht wieder vergessen.

22:24 - 3-Apr-2010 - Kommentare {0}

Ofenfrisch

Mein erstes ofenfrisches Fladenbrot, lecker. Und wenn ich endlich einen Backstein habe wird das Ergebnis bestimmt noch viel viel besser. 500g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, je 1 TL Salz und Zucker, 300g lauwarmes Wasser & 10g Öl zu einem schönen Teig kneten. Gut 20-30 Minuten gehen lassen und dann in den vorgeheizten Backofen geben. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

23:09 - 10-Feb-2010 - Kommentare {0}

Frische Brötchen

Am Montag hatte ich nun meine Thermomixrabattvorführung. Und dort gab es wieder die leckeren frischen Dinkelbrötchen. Jetzt habe ich auch endlich das Rezept wieder und nun gibt es fast täglich frische Brötchen mit selbstgemachter Marmelade und selbstgemachten Aufstrichen, lecker.

13:55 - 7-Feb-2010 - Kommentare {0}

Schoko-Bäumchen

	Für 1 Bäumchen benötigt ihr: - Butterbrotpapier - 20g Schokolade oder Kuvertüre - 3 M&Ms oä für die Füllung - 1 Schokokranz mit Perlen - 1 Prinzenrollenkeks - geriebene Mandeln - Zuckerguss (Puderzucker, Zitrone) - grüne Lebensmittelfarbe - Kügelchen zum dekorieren

Aus dem Butterbrotpapier kleine Tütchen formen, mit Tesa fixieren. Die Schokolade schmelzen, ich habe Vollmilchkuvertüre genommen. Die geschmolzene Schokolade in die Tütchen füllen, und als Füllung ein paar M&Ms mit reingeben. Die Schokoladentütchen abkühlen lassen, am besten im Kühlschrank. Tütchen ablösen und die Hälfte des Zuckerguss mit grüner Farbe vermischen. Die geriebenen Mandeln auch grün einfärben. Das Bäumchen erst in dem grünen Zuckerguss und dann in die grünen Mandeln rollen. Danach mit Kügelchen dekorieren. Den Keks, den Schokokranz und das Bäumchen mit Zuckerglasur aufeinander befestigen. Und fertig ist dieses süße Weihnachtsbäumchen.

11:03 - 22-Dec-2009 - Kommentare {0}

Suppengrundstock

700g Suppengemüse + 100g Salz pürieren und in Gläser abfüllen. Das Mousse ist ein gutes Jahr im Kühlschrank haltbar. Auf 0,5 L heißes Wasser gibt man beim Kochen 1 EL von der Mousse. Ein super Ersatz für Tütchen, Maggi, Brühwürfel. Ich brauche fast täglich ein oder mehrere Löffel des Suppengrundstocks (hinteres Glas auf dem Foto).

09:02 - 22-Dec-2009 - Kommentare {0}

Lebkuchen

Lebkuchen

Honig, Butter & Zucker leicht erwärmen. 350g Mehl, Kakao, Backpulver und Gewürz in eine Schüssel geben und vermengen. Danach das Ei und die abegekühlte Honig-Butter-Zuckermasse unterühren. Zu einem Teig verkneten und für 15 Minuten kalt stellen.

Entweder eine Schablone zeichnen oder mit Förmchen ausstechen. Wenn der Lebkuchen aufgehangen werden soll mit einem Strohhalm ein Loch rein machen. Umluft 150 Grad ungefähr 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann dekorieren.

23:05 - 21-Dec-2009 - Kommentare {0}

Alkoholfreier Glühwein

Tee kurz aufkochen und einen großen Kochtopf geben. Den Saft und die ausgepresste Orange, eine Prise Zimt, den Vanillezucker und Honig hinzugeben. Ganz kurz aufkochen lassen. Man kann auch noch Apfel und Orangenstück mithinzugeben. Guten Durst!

01:58 - 21-Dec-2009 - Kommentare {0}