Billiges Eiweiß vs. Gutes Eiweiß (Ratgeber)
Geschrieben am 20.02.2009 um 15:01 in Ernährung
Protein ist nicht gleich Protein
Vergleich und Empfehlung - Was ist das beste?
Jeder der Bodybuilding betreibt und sich ernsthaft mit Eiweiß und den verschiedenen Ernährungsformen auseinandersetzt, kommt früher oder später an den Punkt, an dem er weder Zeit noch Lust hat, seine Ernährung in jeder Hinsicht auf den Eiweißgehalt zu optimieren, der jenachdem (zwischen 1,5-2,5g pro kg Körpergewicht) ohnehin nicht einfach zu erreichen ist.
Sich jetzt noch in dem Dschungel aus Produkten mit krassesten Preisunterschieden zurecht zu finden fällt vielen schwer. Kein Wunder:
Jedes Produkt preist sich als das ultimative und Beste an - egal welchen Preis und Inhalt es hat.
Im folgendem werde ich auf Weight Gainer (hochkalorische Preparate) nicht weiter eingehen.
Unterscheiden wir die 3 verschiedenen Arten:
das "billige"
Zeichnet sich durch seine billigen Preise aus - mehr nicht.
Mehrkomponenten Eiweiß
Langwirkendes Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit. Bildet die Mitte im Preiskampf.
Whey
Hohe Wertigkeit und schnelle Verfügbarkeit.
Schauen wir uns jedes mal genauer an. Kann sehr teuer sein.
Das Billige
Um den billigen Preis zu erreichen schrecken manche Anbieter vor nichts zurück: Verbotene und gefährliche Inhaltsstoffe, deren Wirkung umstritten ist, sowie falsche Angaben der enthaltenen Anteile (Vorsicht Mogelpackung). Diese Tatsachen übertreffen nur noch die minderwertigen Rohstoffe aus denen es gewonnen wird: Weizen, Reis, Erbsen und Kartoffeln. Diese haben nicht nur eine geringe biologische Wertigkeit (beim Häuserbau würde man von billigem Material reden) sondern enthalten, wie zB. Kartoffelprotein (häufig benutzt) in nicht enzymisch gespaltener Form (also unverarbeitet) Solanin, welches in hoher Konzentration ein stark giftiges Alkaloid enthält (nicht gut!). Dem ganzen wird gerne noch Aspartham beigemischt, ein Süßstoff (der dafür bekannt ist, Hirnschäden, Durchfall, Schwindel, Kopfschmerzen, Essstörungen und mehr zu verursachen). Im Extremfall verpufft der erhoffte Wachstumg, da der Körper nicht genügend Baustoffe in der Nahrung findet, um zu wachsen.
-> schlechter Baustoff, falsche Herstellerangaben, giftige Inhaltsstoffe. (ab 9€/kg)
Mehrkomponenten Eiweiß
Wie der Name schon sagt, besteht es aus mehreren Komponenten, sprich verschiedene Eiweiße. Die verwendeten Eiweiße zählen (in der gehobeneren Preisspanne) meist nicht zu den billigen, was heißt, dass sie biologisch wertvoll sind (sprich sie lassen sich gut in Muskelnmasse umsetzen). Zusätzlich ergänzen sich diese Proteine und steigern ihr Wertigkeit gegenseitig. So erhält der Körper (fast) alle Aminorsäuren in ausreichenden und abgestimmten Mengen und kann das nächste Empirestatebuilding bzw den gewünschten Bizeps oder die Brust aufbauen.
Außerdem wird dieses Eiweiß über eine längere Zeit (bis zu 6h) verteilt in den Blutkreislauf aufgenommen, was eine konstante Versorgung der Muskeln mit Baustoffen gewährt. Eher eine Ergänzung zu einer guten Ernährung. Top (bis auf ein paar schwarze Schafe).
-> konstante Versorgung über längere Zeit, hohe Wertigkeit. (gutes ab ~20€/kg)
Whey
Whey ist ein Eieweiß mit hoher Wertigkeit. Was es aber auszeichnet ist die schnelle Verfügbarkeit nach der Einnahme (1/2h nach Einnahme sofort verfügbar) Dies macht es direkt nach dem Training besonders wertvoll, da es nicht erst im Magen umgewandelt werdn muss, sondern (fast) direkt ins Blut übergehen kann. Da es schnell verstoffwechselt wird ist der Sättigungseffekt geringer als beim Mehrkomponenteneiweiß. Nebenbei sei bemerkt, dass Whey ein Komplettprotein, sprich es beinhaltet alle Aminisäuren die der Körpfer braucht. Hergestellt wird dies meist aus Molke.
-> Schnelle Verfügbarkeit, hohe Wertigkeit (gutes ab ~18€/kg)
Fazit: das Whey ist nicht unbedingt nötig, bei den meisten wird eine Zuführung von Whey Proteinen nach dem Training oder Schlafen eher eine untergeordnete Rolle beim Muskelaufbau spielen - bei Spitzensportlern sicher nichts verkehrtes. Ansonsten ist das Mehrkomponenten Eiweiß, sofern man nicht in der untersten Preisklasse sucht, sicher jedem zu empfehlen. Eine Kombination ist sicherlich sinnvoll. Ich werde bewusst keine Werbung platziern, damit sich jeder selbst mit den Inhaltsstoffen auseinandersetzt! Jeder muss wissen was ihm seine Gesundheit und der Trainingserfolg Wert ist.
-> schlechter Baustoff, falsche Herstellerangaben, giftige Inhaltsstoffe. (ab 9€/kg)
Mehrkomponenten Eiweiß
Wie der Name schon sagt, besteht es aus mehreren Komponenten, sprich verschiedene Eiweiße. Die verwendeten Eiweiße zählen (in der gehobeneren Preisspanne) meist nicht zu den billigen, was heißt, dass sie biologisch wertvoll sind (sprich sie lassen sich gut in Muskelnmasse umsetzen). Zusätzlich ergänzen sich diese Proteine und steigern ihr Wertigkeit gegenseitig. So erhält der Körper (fast) alle Aminorsäuren in ausreichenden und abgestimmten Mengen und kann das nächste Empirestatebuilding bzw den gewünschten Bizeps oder die Brust aufbauen.
Außerdem wird dieses Eiweiß über eine längere Zeit (bis zu 6h) verteilt in den Blutkreislauf aufgenommen, was eine konstante Versorgung der Muskeln mit Baustoffen gewährt. Eher eine Ergänzung zu einer guten Ernährung. Top (bis auf ein paar schwarze Schafe).
-> konstante Versorgung über längere Zeit, hohe Wertigkeit. (gutes ab ~20€/kg)
Whey
Whey ist ein Eieweiß mit hoher Wertigkeit. Was es aber auszeichnet ist die schnelle Verfügbarkeit nach der Einnahme (1/2h nach Einnahme sofort verfügbar) Dies macht es direkt nach dem Training besonders wertvoll, da es nicht erst im Magen umgewandelt werdn muss, sondern (fast) direkt ins Blut übergehen kann. Da es schnell verstoffwechselt wird ist der Sättigungseffekt geringer als beim Mehrkomponenteneiweiß. Nebenbei sei bemerkt, dass Whey ein Komplettprotein, sprich es beinhaltet alle Aminisäuren die der Körpfer braucht. Hergestellt wird dies meist aus Molke.
-> Schnelle Verfügbarkeit, hohe Wertigkeit (gutes ab ~18€/kg)
Fazit: das Whey ist nicht unbedingt nötig, bei den meisten wird eine Zuführung von Whey Proteinen nach dem Training oder Schlafen eher eine untergeordnete Rolle beim Muskelaufbau spielen - bei Spitzensportlern sicher nichts verkehrtes. Ansonsten ist das Mehrkomponenten Eiweiß, sofern man nicht in der untersten Preisklasse sucht, sicher jedem zu empfehlen. Eine Kombination ist sicherlich sinnvoll. Ich werde bewusst keine Werbung platziern, damit sich jeder selbst mit den Inhaltsstoffen auseinandersetzt! Jeder muss wissen was ihm seine Gesundheit und der Trainingserfolg Wert ist.
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