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Wer Spaghetti aglio e olio e peperonchino mag, wird auch diese Pasta lieben. Ich finde sogar, sie schmeckt noch mal um Längen besser.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Spaghetti mit Oliven, Kapern und Zitrone
Kategorien: Pasta
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
250 Gramm Spaghetti
Salz,Pfeffer
3 Essl. Olivenöl
2-3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Peperoncino
100 Gramm Oliven (schwarz und grün gemischt)
4-6 Sardellen
1 Zitrone, die Filets
2 geh. EL Kapern
Parmesan
Quelle:
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
-- Erfasst *RK* 23.07.2007 von
-- Franz Schumacher
Zubereitung:
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und Pepperoncino sowie die zerpflückte Sardellen dazugeben und, falls vorhanden, auch mit gehackter Petersilie andünsten. Die Oliven entsteinen und hinzufügen. Alles zusammen in die Pfanne geben, Kapern hinzu. Miteinander schmelzen. Etwas Nudelwasser angießen, damit es nicht brät. Die Zitrone filieren. Schließlich mit den tropfnassen Spaghetti in die Soße mischen. Etwas geriebenen Parmesan unterrühren, pfeffern - fertig!
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Alles, was ein Gourmet braucht. Von mir aus jeden Tag.